Le tableau de composition moyenne

Composition moyenne * pour 100 g net

Composants

(g)

Glucides

2.80

Protides

0.80

Lipides

0.10

Eau

94.0

Fibres alimentaires

1.20

 

Minéraux

(mg)

Phosphore

24.00

Calcium

9.000

Magnésium

11.00

Soufre

11.00

Sodium

5.000

Chlore

51.00

Bore

0.100

Fer

0.500

Cuivre

0.060

Zinc

0.140

Manganèse

0.110

Nickel

0.023

Cobalt

0.009

Chrome

0.005

Fluor

0.024

Iode

0.002

Vitamines

(mg)

Vitamine C (ac. ascorbique)

18.00

Provitamine A (carotène)

0.600

Vitamine B1 (thiamine)

0.060

Vitamine B2 (riboflavine)

0.040

Vitamine B3 ou PP (nicotinamide)

0.600

Vitamine B5 (ac. panothénique)

0.280

Vitamine B6 (pyridoxine)

0.080

Vitamine B8 (biotine)

0.001

Vitamine B9 (ac. folique)

0.020

Vitamine E (tocophérols)

1.000

 

Apports énergétiques

KCalories

15.00

* Il s’agit d’une composition moyenne donnée à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc. D’après : « Répertoire général des aliments », REGAL (1995) – « Minéraux » (1996) ; « Composition des aliments », Souci, Fachmann et Kraut ; « The Composition of Foods », Mc Cance et Widdowson.

sodea fruits

La Sodea est fière d'être la première expérience en Tunisie dans le domaine du conditionnement et du pré-emballage des fruits et légumes.
Créée en 1995, dans les terroirs de Khélidia, banlieue agricole située à 25 Km de Tunis, Sodea favorise les fruits et légumes aussi bien sur le plan national (Leader des produits préemballés distribués dans les grandes surfaces) que sur le plan international (leader des nouveaux produits destinés à l'exportation). La Sodea dispose d'un espace industriel de 5000 m2 contenant 20 entrepôts frigorifiques d'une capacité de 1200 tonnes. L'industrie de Sodea est composée d'un outillage électronique (calibrage et conditionnement) qui lui permet de traiter 2000 tonnes de légumes et 5000 tonnes de fruits. Les produits sont sélectionnés par une équipe composée...
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Actualité

26/02/2015

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